Bolo Além

Ingredientes

4 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 copo de açúcar (copo de requeijão)
1 copo de farinha de trigo (copo de requeijão)
1 copo de fubá (copo de requeijão)
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo
Bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme (de
preferência com colher de pau). Depois misture, aos poucos, a
farinha de trigo e de fubá alternando com o leite de coco.
Bata as claras em neve, junte à massa e por último coloque o
fermento mexendo com delicadeza fazendo um 8 para ficar aerada.
Coloque numa forma de buraco no meio e asse em forno pré-aquecido
a 200º até ficar dourado.

Coxinha de Galinha com Requeijão Cremoso

Ingredientes

- 3 unidade(s) de peito de frango desossado
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 dente(s) de alho picado(s)
- 100 gr de margarina
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta preta
- quanto baste de salsinha
- 2 tablete(s) de caldo de frango
- 1 litro(s) de água
- 300 gr de farinha de trigo
- 100 gr de requeijão culinário
- quanto baste de ovo para empanar
- quanto baste de farinha de rosca para empanar
- quanto baste de óleo de soja para fritar


Mode de preparar

Refogue a margarina, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a salsinha. Coloque os peitos de frango, o caldo de galinha e a água. Cozinhe até o ponto desejado e reserve o caldo. Coloque este caldo em uma panela e leve ao fogo. Quando estiver fervendo, encorpore a farinha de trigo e por último o requeijão culinário. Cozinhe sempre mexendo até começar a despregar da panela. Após tudo pronto, jogue a massa em cima da mesa, espere esfriar um pouco e coloque o recheio de frango. Prepare as coxinhas. Passe-as pelos ovos batidos e em seguida, pela farinha de rosca. Após tudo pronto leve-as para fritar.

Yakissoba de Frango

— 500g de macarrão para yakissoba
— 5 colheres (sopa) de óleo
— 1kg de peito de frango em cubos
— 2 cenouras pequenas cortadas em rodelas finas
— 200g de couve-flor em pequenos ramos aferventada
— 10 vagens cortadas em rodelas não muito grossas aferventada
— 4 folhas grandes de acelga picadas
— 4 folhas de repolho picadas
— 1 embalagem de Molho Japonês MASTERFOODS® (340g)

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão al dente e escorra bem. Aqueça 3 colheres (sopa) de óleo, frite o macarrão escorrido até começar a dourar e reserve.

Aqueça o óleo restante numa frigideira grande e doure o frango. Junte a cenoura e quando estiver quase macia, acrescente os legumes restantes e o molho, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos. Espalhe por cima do macarrão e sirva quente.

Polpettone

Ingredientes:

- 300 gr de alcatra moída(s)
- 200 gr de salsicha Sadia moída(s)
- 5 dente(s) de alho amassado(s)
- 1/4 lata(s) de creme de leite
- 1 unidade(s) de ovo
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 4 xícara(s) (chá) de óleo de soja para fritar

Molho

- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 1 xícara(s) (chá) de vinagre tinto
- 2 colher(es) (sopa) de catchup
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de água
- 1 colher(es) (chá) de sal

Preparação:

MolhoNuma tigela média,junte a carne, a salsicha, o alho, o creme de leite, o ovo e o sal e misture bem. Unte as mãos com óleo e modele esta mistura de modo a obter um bolo oval de aproximadamente 16 cm de comprimento. Reserve. Numa panela média, aqueça o óleo em fogo baixo, junte o bolo de carne e frite, virando-o vêz em quando até ficar todo bem dourado;(cerca de 15 minutos). Tire a panela do fogo. Com uma escumadeira, retire o bolo do óleo, escorra sobre papel toalha e mantenha aquecido. Em outra panela média, em fogo baixo, refogue a cebola na manteiga e no óleo, mexendo de vêz em quando, até ficar macia. Acrescente o vinagre e deixe evaporar (aproximadamente 1 minuto). Adicione o catchup,a farinha dissolvida na água e o sal, mexendo até ficar levemente espesso. Transfira para uma travessa e por cima coloque o bôlo da carne. Sirva a seguir.

Polpettone de Suíno

Ingredientes:

- 500 gr de lombo suíno Sadia moído(s)
- 50 gr de bacon Sadia picado(s)
- 2 unidade(s) de limão
- 2 unidade(s) de ovo
- 3 fatia(s) de pão de forma
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 copo(s) de vinho branco
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- quanto baste de batata

Preparação:

Coloque a carne moída de porco numa vasilha, e tempere com sal, pimenta, bacon picado, cebola, alho, pão de forma desmanchado no leite e ovos; misture tudo e faça as bolas (grandes) e frite em manteiga derretida. Forre um refratário, com batatas picadas corrija o sal, e coloque as porpetas fritas. Regue com o restante da manteiga, limão e o vinho. Leve ao forno para gratinar as batatas.

Yakissoba

INGREDIENTES:

1 maço de brócolis japonês
1 pimentão
1 cebola
500 ml de molho yakissoba pronto
500 ml de água
1 colher de sopa de óleo de girassol ( Opcional)
2 colheres de sopa de maisena
1 tablete de caldo de carne
500 g de carne a sua escolha em tirinhas
1 tablete de caldo de legumes
1 pacote de macarrão espaguete n 8
5 colheres de molho shoyu ou molho inglês
1 cenoura em rodelas médias
champignon 'a gosto

MODO DE PREPARO:

cozinhe a cenoura, o pimentão , a cebola cortada em fatias médias e o brócolis em uma panela fechada com 1/2 copo de água e o tablete de legumes dissolvido até ficarem tenros.

Frite as tirinhas de carne , temperada só com sal , em um recipiente com óleo , até dourar um pouco, misture-a com os legumes e reserve.

Em uma panela adicione o molho pronto para yakissoba, shoyu, o óleo de girassol , a água , a maisena dissolvida , o caldo de carne e mexa até engrossar o molho, misture - o com os legumes e a carne e deixe ferver por um tempo, mexendo sempre.

Cozinhe o macarrão al dente e acrescente o molho.

Torta Gelada de Waffer Coberto com Chocolate

Ingredientes

- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 1/2 lata(s) de leite
- 2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1 colher(es) (sopa) de margarina
- 200 gr de chocolate meio amargo
- 1 lata(s) de creme de leite sem soro
- 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
- 3 colher(es) (sopa) de açúcar refinado
- 1 caixinha(s) de biscoito tipo waffer coberto com chocolate

Modo de Preparo

Para o creme branco: Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho. Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve.
Para a mousse de chocolate: Derreta o chocolate picado no microondas, misture com o creme de leite e reserve.
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.
Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.

Montagem

Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos Wafer e por cima o mousse de chocolate.
Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

Queijadinhas de Abrantes

Ingredientes

2 ovos
300 g de açúcar
Raspa da casca de meio limão
1 colher (sopa) de manteiga
500 ml de leite
100 g de farinha de trigo
Folhas de limoeiro
Açúcar e canela para polvilhar

Preparo:

- Unte com manteiga abundante 16 forminhas grandes de empada; reserve longe do calor.
- Aqueça o forno em 200 graus e mantenha-o na temperatura.
- Ponha os ovos e o açúcar no copo do liquidificador e bata bem.
- Junte a raspa de limão e a manteiga e bata mais um pouco, até misturar bem.
- Acrescente o leite e a farinha e bata até que a mistura fique com bastante espuma.
- Passe a massa para as forminhas e leve ao forno bem quente; deixe até que a superfície das queijadinhas esteja acastanhada.
- Retire-as das forminhas enquanto estiverem mornas e coloque-as sobre folhas de limoeiro.
- Polvilhe açúcar e canela e sirva.

Bobó de Frango

Ingredientes

3 garrafinhas de 200ml de leite de coco
1 ½ Kg de peito de frango (cortado em cubinhos)
Sal, pimenta-do-reino e colorífico a gosto
02 tomates médios picados sem pele e sem sementes
02 cebolas médias raladas
01 xícara de chá de coentro picado
01kg de macaxeira (cozida na água e sal) *
7 colheres de sopa de azeite de oliva
4 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de azeite de dendê
2 caldos de galinha

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar durante uma hora. Aqueça o azeite, refogue a cebola, junte o frango, o tomate, o colorífico, o coentro, 1 garrafinha de leite de coco e o caldo de galinha, deixe no fogo até o frango ficar macio. Retire do fogo e reserve. Bata no liquidificador a macaxeira com 2 garrafinha de leite de coco e o leite. Leve ao fogo durante 10 minutos, adicione o frango reservado e o azeite de dendê e deixe no fogo mais 10 minutos.
*mandioca ou aipim

Rendimento
6 porções

Pavê Sonho de Valsa

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
3 ovos
1 colher de maizena (amido de milho)
8 bombons sonho de valsa ralados em ralo grosso
3/4 xícara de leite
3 colher (sopa) de chocolate em pó
9 colher (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

· Misture o leite condensado, o leite, as gemas e a
maizena (amido de milho) e leve ao fogo, mexendo sempre
até formar um mingau.
· Coloque em uma vasilha de 26 cm de diâmetro e deixe
esfriar.
· Espalhe o sonho de valsa e reserve.
· Misture 3/4 xícara de leite com o chocolate em pó e
3 colher (sopa) de açúcar.
· Jogue em cima dos bombons.
· Bata as claras em neve e junte o açúcar restante
batendo sempre.
· Acrescente o creme de leite, misture com cuidado e
espalhe sobre o doce.
· Leve ao freezer por 5 horas e depois à geladeira.

Se quiser fazer igualzinho a daquela marca famosa, que
lançou essa sobremesa agora, acrescente ao mingau, a
mistura de leite, chocolate e açúcar, depois junte o
creme de leite, as bolachas maria esmigalhada, 1 colher
(sobremesa) de manteiga, o bombom, numa única mistura
crocante, sem cobertura.

Maçã do amor

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de cremor tártaro (opcional)
2 colheres (chá) de corante vermelho, em pó
6 maçãs grandes e bem vermelhas
6 palitos para picolé

Modo de preparo:

1. Lave e seque bem as maçãs.
2. Coloque numa panela a água, o açúcar, o cremor tártaro e o corante. Leve ao fogo baixo e quando ferver, conte 15 minutos.
3. Enquanto isso, corte a base das maçãs para que fiquem de pé depois de carameladas.
4. Para verificar o ponto da calda, mexa com uma colher de pau e levante: a calda deve cair formando um fio grosso. Retire do fogo.
5. Espete um palito, em cada maçã, no lugar do cabinho. Mergulhe na calda, levante e gire a maçã para que toda a superfície fique coberta. Faça isso três vezes com cada maçã. Se a calda endurecer, esquente um pouquinho. Coloque cada maçã numa bandeja forrada com papel manteiga.
6. Espere esfriar e sirva a seguir.

Rendimento: 6 maçãs

Bolo de Fubá de liquidificador

Ingredientes

- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce


Modo de Preparo


Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea. Junte o fermento e as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no meio e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (200oC) até dourar, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia seco. Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, salpique açúcar e canela antes servir.

Enroladinho de lingüiça

Ingredientes:

- 1 tablete de fermento biológico;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
- 2 gomos de lingüiça calabresa sem a pele;
- sal a gosto;
- 1 gema para pincelar.

Modo Preparo:

- Em uma tigela, coloque o fermento biológico e o açúcar e misture bem até o fermento desmanchar. Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e adicione o restante ao fermento, com 10 colheres (sopa) de água morna.
- Mexa até a manteiga derreter e reserve. Em outra tigela, coloque a farinha e o sal. Abra uma cavidade no centro e despeje a mistura de fermento. Mexa com as mãos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma superfície enfarinhada e sove por 3 minutos, ou até obter uma massa lisa. Forme uma bola com a massa e unte-a com uma parte da manteiga reservada. Retorne a massa para a tigela e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Enquanto isso corte as lingüiças em gomos com cerca de 6cm cada um. Em seguida, corte cada gomo em 4 partes, no sentido do comprimento e reserve. Ligue o forno à temperatura média.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com uma espessura fina e corte-a em 26 tiras de 3cm X 30cm. Enrole cada pedaço de lingüiça em uma tira, apertando bem as bordas. Unte 3 fôrmas de 33 X 33cm com a manteiga restante e enfarinhe. Disponha os enroladinhos nas fôrmas, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre eles. Em uma tigela pequena, coloque a gema e 1 colher (sopa) de água e bata ligeiramente até ficar homogêneo. Pincele a superfície dos enroladinhos coma gema e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Pão de lingüiça calabresa

Ingredientes:
Massa
- 1/2 kg de farinha de trigo;
- 3 colheres (chá) de sal;
- 2 tabletes de fermento biológico (30g);
- 5 colheres (sopa) de manteiga (60g);
- 2 ovos;
- 2 colheres (sopa) de açúcar (24g).

Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1 cebola média ralada;
- 1/2 kg de lingüiça calabresa em cubos pequenos;
- 1 colher (sopa) de orégano desidratado;
- 1 gema para pincelar a massa.

Modo Preparo:
Recheio:
- Aqueça o óleo numa frigideira e junte a cebola e a lingüiça. Frite, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até secar todo o líquido. Retire do fogo, misture o orégano e reserve.
Massa:
- Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o sal, faça uma cavidade no centro e reserve. Leve ao fogo uma panela com 1/2 litro de água até amornar. Retire do fogo, despeje no copo do liquidificador, junte o fermento e bata por 30 segundos.
- Acrescente 4 colheres (sopa) de manteiga, os ovos e o açúcar. Bata até ficar homogêneo e despeje na tigela com a farinha de trigo. Misture com uma colher até obter uma massa de aspecto grudento e incorpore o refogado de lingüiça. Disponha a massa numa assadeira com furo no meio, com capacidade para 3 litros, untada com a manteiga restante e enfarinhada.
- Cubra a assadeira e deixe a massa crescer por 30 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Num prato, bata rapidamente a gema com uma colher (sopa) de água. Pincele a massa e, em seguida, leve ao forno por 45 minutos, ou até o pão dourar.
- Retire do forno e desenforme ainda morno.

Bombom Aberto de Morango

Ingredientes


1 caixa de morangos, cortados em rodelas.
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
200 g de chocolate meio amargo, derretido
2 latas de creme de leite, sem soro


Preparo

Forre um pirex com os morangos cortados em rodelas e reserve. Leve ao fogo uma panela com o leite condensado e a margarina.Prepare um brigadeiro branco,deixando-o um pouco molinho. Em seguida, distribua o brigadeiro sobre os morangos. Misture o creme de leite com o chocolate derretido e distribua sobre o brigadeiro e leve para gelar. Dica:Coloque raspas de chocolate branco em cima do chocolate amargo.

*Pode ser feito com uva tb
*Se vc fizer com o morango sem cortar fica melhor, porque senão ele solta uma água)
*Não derreta o chocolate em vasilha de plastico, somente de vidro
*Faço o brigadeiro no microondas é bem mais fácil...

Eu recebi esta receita do grupo http://br.groups.yahoo.com/group/troca_entre_evangelicos/

Torta de Peito deFrango no Liquidificador

Ingredientes

Massa:
1 (sopa) de fermento químico em pó
½ (chá) de parmesão ralado
3(chá) de farinha de trigo
1 (chá) de óleo de soja
3 ovos
sal a gosto
1 (chá) xicara de leite

Recheio:

2 peitos de frango cozido e desfiado
½ lata de milho verde
azeitona verde picada
½ lata de ervilha
½ vidro de palmito
1 tomate picado
cebolinha verde
salsinha

Modo de preparar

Massa:
Bater os ingredientes no liquidificador com exceção do leite, que deve ser adicionado aos poucos durante o batimento até atingir o ponto de mingau grosso. Aquecer o forno em temperatura média. Untar uma forma refratária de tamanho médio com óleo e farinha de trigo. Colocar 2/3 da massa. Adicionar o recheio distribuindo uniformemente. Colocar o restante da massa em cima do recheio e espalhar com a ajuda de uma colher. Salpicar um pouco de queijo ralado sobre a massa. Levar para assar por 30 minutos ou até a massa estar douradinha. Cortar a massa em retângulos, depois de assada.

Recheio:
Juntar todos os ingredientes em uma tigela e temperar com um pouco de sal, orégano e azeite. Reservar até o preparo da massa.

Lasanha de Chocolate

Ingredientes

2 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
6 colheres de chocolate em pó
3 colheres de maisena
1 litro de leite
1 colher de manteiga
300g de massa fresca para lasanha
2 barras de chocolate ao leite

Modo de Preparo

1- Comece pelo recheio da lasanha. Numa panela misture as gemas com o leite condensado e o creme de leite (o melhor é usar o creme de leite em caixinha, mas pode ser o de lata sem o soro). Em seguida acrescente o chocolate em pó e a maisena. O ideal é passar os dois por uma peneira, antes de misturar tudo. Deixe a mistura bem homogênea.
2- Chega a hora de ir para o fogo, fogo baixo. Mexendo sempre. Adicione o leite e a manteiga. Misture até engrossar, mas não deixe virar um mingau.
3- Retire do fogo e comece a montar a lasanha. Em um refratário grande, bem untando com óleo, faça uma camada de creme de chocolate. Espalhe bem. Por cima entra a massa de lasanha fresca. Cubra bem com a massa. Faça outra camada de creme de chocolate e, por cima, mais uma camada de massa.
4-Para finalizar o restante do creme. Deixe bem uniforme. Acrescente as barras de chocolate picadas por cima de tudo, de maneira que cubram toda a última camada de creme.
5- Leve ao forno por, em média, 50 minutos. Cuide para não torrar demais a massa. A última camada de barra de chocolate não deve também ficar totalmente derretida. Sirva em seguida, quente mesmo, ou espere esfriar. Fica bom igual e fica melhor ainda com sorvete de creme.

obs: Clique sobre o nome da receita lá emcima que vc vai saber de onde ela foi retirada.

Lasanha com Massa de Panqueca

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1h e 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Diet: Não
Light: Não
Natural: Sim


Ingredientes (Geral)

2 ovos
4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
sal a gosto

Ingredientes (Recheio)

4 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola picadinha
3 dentes de alho picado
2 folhas de louro
300g de carne moída
1 envelope de caldo de carne
2 tomates picados sem pele
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 caixa (520g) de molho de tomate
1/2 xícara de água
400g de mussarela fatiada

Preparo (Geral)

Doure a cebola, o alho e o louro, em seguida coloque a carne moída e o restante dos temperos, deixe refogar até que seque o liquido por aproximadamente uns 5 a 10 minutos, em seguida coloque os tomates picados e sem pele, e deixe refogar mais um pouco até que os tomates se desmanchem. Coloque o molho,a água e deixe que se incorporem bem. Coloque num refratário uma camada de molho, uma camada da massa de panqueca, uma camada de mussarela fatiada, siga assim em camadas até que a ultima fique a de molho. Leve ao microonda ou forno convencional até que derreta bem a mussarela por aproximadamente uns 15 minutos no microondas.

Esta receita foi retirada do site: http://www.sociedadedigital.com.br

Lasanha de Chocolate 1

Ingredientes:

- massa fresca para lasanha (dependendo da fome, um pacote de massa rende p/ duas lasanhas, algo em torno de duas porções bem servidas para não-glutões);
- 1 barra de chocolate ao leite Alpino (mas dependendo do gosto pode ser um meio amargo);
- 1 lata de creme de leite;
- 400 gramas de queijo mussarela (cortado em tirinhas ou previamente ralado);
- 150 gramas de queijo gorgonzola (devidamente ralado);
- chocolate granulado;
- azeite de oliva (ou outro óleo).

Modo de Preparo

Unte uma forma grande o suficiente para conter a massa da lasanha com azeite de oliva ou outro óleo de sua preferência. Inicialmente coloque uma camada de massa de lasanha sobre o fundo da forma e reserve para preparar o chocolate.

Para o recheio serão utilizados o chocolate e os queijos. Inicie quebrando o chocolate em pedaços, levando-o a uma panela em banho-maria para derreter. Lembre-se de que a temperatura do fogo deve permanecer baixa! Sempre mexa o chocolate com uma colher de pau.
Assim que o chocolate estiver derretido, misture a ele o creme de leite, sempre mexendo, até que a mistura fique homogênea. Retire do fogo e proceda à montagem da lasanha.

Com uma colher, espalhe uma camada de chocolate sobre a massa no fundo da forma e após coloque uma camada de queijo mussarela ralado. Monte algumas camadas, de acordo com a altura da forma e quantidade desejada. Na camada intermediária utilize o queijo gorgonzola para o recheio no lugar do queijo mussarela. Proceda à montagem com mussarela nas demais camadas.

A última camada deve ser de massa, queijo e chocolate granulado, nessa ordem, pois o queijo irá derreter sobre a massa e o chocolate sobre o queijo, formando uma camada muito atraente!

Leve a adocicada mistura ao forno, pré-aquecido, e deixe assando em fogo baixo por aproximadamente 25 a 30 minutos e sirva!!!

Esta receita foi retirada do site: http://paginas.terra.com.br/negocios/e.rafael/pessoal/culinaria/culinaria.htm

Lasanha de chocolate

Ingredientes

1 embalagem de leite condensado
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
8 xícaras (chá) de leite
1 embalagem de creme de leite (250g)
300g de chocolate ao leite picado
1 embalagem de Lasanha ISABELA (utilizar somente 200g na receita)
6 bananas nanica maduras cortadas finas no sentido do comprimento
Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo:
Numa panela grande, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido num pouco de leite, o leite restante e leve ao fogo mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, o chocolate e misture até dissolver. Num refratário retangular (grande) espalhe um pouco do molho de chocolate no fundo. Cubra com as folhas de lasanha , o molho e a banana. Repita as camadas terminando com o molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por 50 minutos. Retire o papel e cubra com os confeitos coloridos. Sirva quente ou fria.

Esta receita foi retirada do Site: http://www.isabela.com.br/

Bolinho de Mandioca

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
1/2 maço médio de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
1 gema
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
óleo para fritar
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a mandioca numa tigela, junte o cheiro-verde, o queijo, a gema, o sal e a pimenta. Mexa com uma colher ou sove com as mãos até obter uma massa homogênea. Com a massa, modele 20 bolinhas, empane-as na farinha de trigo e reserve. Leve ao fogo uma panela com óleo. Assim que estiver bem quente, frite, aos poucos, as bolinhas até dourar. Retire do fogo e coloque sobre toalha de papel.

Enroladinho de peito de frango com manjericão e bacon

Ingredientes:

-2 peitos de frango (duas metades)
-1 dente de alho
-1 colher de extrato de tomate (Tomatenmark)
-2 fatias finas de bacon magro
- ½ mão de manjericão fresco
-sal e pimenta
-azeite de oliva

Modo de Fazer
1. Faça cada peito ficar um filé com grossura tão constante quanto possível, o tamanho vai depender do tamanho do frango, os meus eram bem pequenos, cada filé tinha menos de 100 gramas então a grossura foi de 0,5 mm. Tempere-os levemente com sal e pimenta.

2. Misture o extrato de tomate com o alho e passe esta pasta nos filés. (foto)



3. Coloque a fatia de bacon e umas folhas de manjericão por cima (foto



4. Enrole com cuidado, carinho e amor! Depois feche com palitos ou com linha (e eventualmente agulha). (foto)

5. Coloque um pouco de azeite por cima (bem pouco) e leve ao forno cobertos com papel alumínio, depois de uns 15 minutos retire o papel alumínio (quando achares que o frango já esta cozido) e deixe mas uns 5 minutos para dourar.

Pronto!
Esta receita foi tirada do site:

http://julianacozinha.wordpress.com/

Bolo de Chocolate

Ingredientes da Massa:

2 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar
½ copo de óleo
2 ovos 1 pitada de sal
1 colher (sopa) cheia de fermento
1 copo de chocolate em pó
1 copo de de leite fervendo

Modo de Preparo da Massa:

Bata os ovos na batedeira até que fique uma espuma firme. Coloque o açúcar com a batedeira ainda ligada e deixe bater 3 minutos.Misture o restante dos ingredientes delicadamente até que fique uma massa homogênea.Coloque em uma forma de furo no meio untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.leve ao forno médio pré - aquecido em tempratura média para baixa por mais ou menos 50 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo. Molhe com a calda e desenforme ainda quente.

Ingredientes para Calda:

1 copo água
1/2 copo açúcar
2 cravos da índia
2 colheres (sopa) de licor de cacau ou rum

Modo de Preparo da Calda:

Coloque a água, o açúcar e os cravos para ferver.
Deixe ferver por 10 minutos.
Desligue o fogo e coloque o licor.
Molhe o bolo assim que ele sair do forno.

Ingredientes da Cobertura:

1 copo de açúcar
1/2 copo de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 copo de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal castanha de cajú ou amendoim torrado e picado para decorar

Modo de Preparo da Cobertura:

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.
Aplique no bolo ainda quente.Sirva este bolo com sorvete.Nas regiões em que o frio é intenso, este bolo acompanha perfeitamente uma xícara de café, chá ou chocolate quente.

Obs.: A medida do copo é do tipo de requeijão de 240ml

Torta de abobrinha

Ingredientes :

4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
4 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Recheio:

2 abobrinhas cortadas em cubos
2 tomates em cubos (eu tirei as sementes)
2 cebolas bem picadinhas
1 lata de atum (eu usei presunto picadinho)
Sal à gosto
Cheiro verde à gosto

Preparo:
Misture a mão mesmo todos ingredientes da massa até se incorporarem bem, fica como uma massa de bolo, junte o ingredientes do recheio mexa bem, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada ( eu coloquei queijo ralado por cima) e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 30 min.

Esta receita foi retirada do Blog: http://scaramal.blogspot.com/

Spaghetti alla Bolognese Clássico (com opção vegetariana)

Ingredientes (para uma pessoa):

- 50-100 gramas de spaghetti
- 1/3 colher de azeite de oliva
- ½ cebola cortada em cubinhos
- ½ dente de alho picado
- ½ cenoura, limpa e cortada em cubos
- 1/4 de salsão cortado em cubinhos (opcional)
- 15 gramas de pancetta ou bacon em cubos (opcional)
- 80 gramas de carne moída (de vaca, ou metade vaca
metade porco) ou 30 gramas de proteína de soja texturizada PTS
- 100 gramas de tomates maduros ou 100 mls de molho de tomate
- ½ colher de orégano
- 50 mls de vinho tinto (opcional)
- ¾ colher de extrato de tomate
- sal e pimenta do reino

Modo de Fazer:

1. Aqueça o azeite numa frigideira alta e cozinhe a cebola até ela ficar transparente.
2. Adicionar alho, cenoura, salsão e pancetta (bacon) e deixar cozinhando por 3 minutos
3. Adicionar a carne moída ou a proteína de soja já hidratada e deixar cozinhando por mais 3 minutos.
4. Adicionar os tomates, orégano e vinho, reduzir a temperatura e deixar cozinhando por 45 minutos (pode deixar só uns 20 minutos), adicione tanta água quanto achares necessário. Por aqui já podes começar a preparar o macarrão.
5. Adicionar o extrato de tomate e o sal e a pimenta.
6. deixe cozinhar mais uns minutos e está pronto!!!!

Strogonoff fácil com vinho do porto

Ingredientes:
200 gramas de carne cortada em quadradinhos

1,5 colheres de chá de mostarda

80 mls(1/3 de copo) de vinho do porto

1 colher de chá de farinha

150 mls de creme de leite

(1/2 lata)sal, pimenta e manteiga

200 gramas de champignons (usei do marrom fresco)

Preparo

Frite a carne com manteiga, coloque a mostarda, coloque os

champignons, coloque o vinho, agora deixe cozinhando até o

álcool evaporar, se quiseres engrossar o caldo, coloque a colher

de farinha e misture bem, quando estiver praticamente pronto,

adicione o creme de leite.Sirva com arroz.

Esta receita foi tirada. http://julianacozinha.wordpress.com/tag/strogonoff/

Pasta com brócolis e sardinha

Ingredientes (para dois):

150 gramas de macarrão
100 gramas de sardinha
1 xícara grande de brócolis
1 colher de tomates secos
1 colher de manteigaalho e pimenta

Modo de Fazer:

Corte tudo em pedaços bem pequenos. Coloque o macarrão para cozinhar. Numa outra panela frite o alho e acrescente os outros ingredientes, deixe cozinhando por uns 8 minutos. Misture tudo e sirva com parmesão!

Esta receita foi tirada.
http://julianacozinha.wordpress.com/2006/11/11/pasta-com-brocolis-e-sardinha/

Pudim de pão

INGREDIENTES
05 pães franceses
01 litro de leite
04 xícaras (de chá) de açúcar
06 ovos
01 colher (de sobremesa) de fermento em pó
02 colheres (de sopa) bem cheias de amido de milho
200g de queijo ralado

MODO DE PREPARO
Picar os pães em pedaços pequenos, colocar no leite e deixar descansar por 15 minutos. Em seguida bater no liquidificador e reservar.Bater o açucar com os ovos, misturar o pão batido e os demais ingredientes. Untar uma assadeira retangular média e polvilhar com farinha de trigo. Assar em forno médio (180º) até que doure a superfície e espetar um palito, este tem que sair seco.Polvilhar com açúcar e canela e cortar depois de frio.

Canjica de milho

Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de canjica de milho amarela
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
200g de coco ralado
2 cravos-da-índiaCanela em pó, para polvilhar

Preparo:

Deixe o milho de canjica de molho por uma noite. Leve ao fogo para cozinhar com o açúcar, o sal, o cravo-da-índia e água necessária para ficar bem cozido. Retire do fogo, acrescente o coco ralado e o leite de coco. Com a panela destampada, deixe ferver por mais 10 minutos ou até que a mistura engrosse ligeiramente. Sirva quente ou fria, em tigelinhas. Polvilhe com canela em pó.

Variações:
Substituir a água do cozimento por leite, ou metade água e outra metade leite. Para variar, utilize canjica branca.

Bisteca com Mandioquinha

 Ingredientes

1 kg de bisteca suína
2 limão 1 tablete de caldo de carne 
4 colheres (sopa) de óleo 
1 cebola média cortada em pétalas 
3 tomate sem pele e sem sementes picados 
500 gramas de mandioquinha cortada em rodelas 
2 xícaras (chá) de Água fervente 
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada 
• sal a gosto 
• azeitona preta para decorar 
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne com o suco de limão e o caldo de carne dissolvido em 2 colheres (sopa) de água.

Em uma panela, aqueça o óleo e frite as bistecas até dourarem.
Acrescente a cebola, o tomate, a mandioquinha, o sal, a pimenta e as 2 xícaras (chá) de água.

Deixe cozinhar até a mandioquinha ficar bem macia.

Desligue o fogo, salpique a salsa e acrescente as azeitonas.


Sirva em seguida.

Retirado: M DEMULHER

Almôndegas com Macarrão

Ingredientes:

1/2 kg de Paleta moída Suína
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de roscaAzeite de Oliva
2 latas de molho de tomate
100 g de queijoParmesão ralado
1 ovo3 dentes de alho
2 cebolas médiasPimentaSal

Modo de fazer:

1) Em uma tigela colocar a paleta moída e temperar a gosto com sal e pimenta.
2) Colocar a gema do ovo, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de farinha de rosca e uma colher de queijo ralado.
3) Misturar bem até que fique uma massa consistente.
4) Fazer as almôndegas, passar na farinha de trigo e fritar levemente com azeite de oliva.
5) Em uma panela aqueça o azeite de oliva e acrescente o alho picado e frite levemente, em seguida coloque a cebola picada e refogue.
6) Coloque o molho de tomate (2 latas), e faça um molho consistente.
7) Acrescente as almôndegas fritas e deixe cozinhar por 15 minutos.
8) Em uma panela coloque 5 litros de água acrescente sal e coloque 400 g de Fettucine, cozinhe al dente.
9) Escorra o Fettucine e misture com o molho de almôndegas.
10) Decore com manjericão e acrescente queijo ralado a gosto.

Rendimento: 6 pessoas

Filezinho Suino com Mandioca

Ingredientes:

5 Filés Suíno

4 limões

2 kg de mandioca

Óleo de Oliva

Cheiro verde

Loro

AlhoPimenta-do-reino

Sal

Modo de fazer:

1) Tempere os filés com limão, sal, cheiro verde, alho e loro.

2) Deixe de molho durante 4 horas.

3) Aqueça uma panela de ferro com óleo de oliva.

4) Deixe dourar os filés e vire.

5) Cozinhe o aipim, deixe esfriar e frite o óleo quente.

Acompanhamento:

Servir com salada verde e mandioca cozido.

Almôndegas de frango ao molho

Ingredientes

1 stick de Caldo em pó Maggi Bem Estar sabor Galinha

2 colheres (sopa) de leite morno

1 pão francês sem casca cortado em cubos

meio quilo de peito de frango moído

1 ovo 1 cebola pequena ralada

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado

2 xícaras (chá) de polpa de tomate

1 colher (sopa) de Fondor Maggi

1 pitada de manjericão seco

Modo de Preparo

Dissolva o Caldo Maggi no leite, junte o pão e reserve. Em um recipiente misture o frango, o ovo, a cebola e a salsa e junte o pão reservado. Mexa até formar uma massa homogênea. Modele as almôndegas com as mãos e reserve. Aqueça o azeite e doure o alho. Junte a polpa, o Fondor, o manjericão e meia xícara (chá) de água e deixe ferver. Acrescente as almôndegas, tampe e leve ao fogo médio até que estejam cozidas (cerca de 8 minutos). Sirva a seguir.

Dica

- Se achar necessário, unte levemente as mãos com óleo para modelar as almôndegas.

Cozido da Roça

Ingredientes

meio quilo de carne bovina cortada em cubos grandes (acém)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
3 tabletes de Caldo de Costela
2 batata-doce cortadas em cubos
2 xícaras (chá) de abóbora picada
5 folhas de couve fatiadas finamente

Modo de Preparo

Passe os cubos de carne pela farinha de trigo, aqueça o óleo em uma panela, acrescente a carne e deixe fritar até dourar. Junte a cebola e o alho e refogue. Acrescente o Caldo Maggi e três xícaras (chá) de água quente e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até que a carne esteja macia (cerca de 35 minutos). Acrescente a batata e a abóbora e cozinhe até que amoleçam e o molho fique encorpado. Junte a couve, tampe para amolecer levemente e sirva a seguir.

Dicas

- Para ganhar tempo, você pode preparar esta receita em panela de pressão. Ao usar este tipo de panela, tenha sempre muita atenção e deixe sair toda a pressão antes de abrir.