- 50-100 gramas de spaghetti
- 1/3 colher de azeite de oliva
- ½ cebola cortada em cubinhos
- ½ dente de alho picado
- ½ cenoura, limpa e cortada em cubos
- 1/4 de salsão cortado em cubinhos (opcional)
- 15 gramas de pancetta ou bacon em cubos (opcional)
- 80 gramas de carne moída (de vaca, ou metade vaca
metade porco) ou 30 gramas de proteína de soja texturizada PTS
- 100 gramas de tomates maduros ou 100 mls de molho de tomate
- ½ colher de orégano
- 50 mls de vinho tinto (opcional)
- ¾ colher de extrato de tomate
- sal e pimenta do reino
Modo de Fazer:
1. Aqueça o azeite numa frigideira alta e cozinhe a cebola até ela ficar transparente.
2. Adicionar alho, cenoura, salsão e pancetta (bacon) e deixar cozinhando por 3 minutos
3. Adicionar a carne moída ou a proteína de soja já hidratada e deixar cozinhando por mais 3 minutos.
4. Adicionar os tomates, orégano e vinho, reduzir a temperatura e deixar cozinhando por 45 minutos (pode deixar só uns 20 minutos), adicione tanta água quanto achares necessário. Por aqui já podes começar a preparar o macarrão.
5. Adicionar o extrato de tomate e o sal e a pimenta.
6. deixe cozinhar mais uns minutos e está pronto!!!!
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