Bolo Gelado de Leite Ninho

INGREDIENTES

Massa:

4 claras
1 pitada de sal.
1 copo de requeijão de água gelada.
4 gemas.
3 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar.
1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

Calda:

200 ml de leite de coco.
100 ml de leite condensado.
50 ml água filtrada.

Recheio:

1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 medida da lata, de leite em pó Ninho
12g gelatina em pó sem sabor.
1 xícara de água.

Cobertura:

1 lata de leite condensado.
1 colher de sopa de margarina.
5 colheres de sopa de leite em pó Ninho.
1/2 lata de leite (use a lata como medida).
Decoração:

Raspas de chocolate branco ou coco ralado.
cerejas.(opcional)

COMO FAZER BOLO GELADO DE LEITE NINHO
MODO DE PREPARO

Massa:

Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada d
e sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento.
Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Calda:

Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Recheio:

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.
Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco.
Leve o creme a geladeira até ficar firme.

Cobertura:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.
Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas. Ou com
Leve para gelar.

Retirado Pilotando Fogão

Bolinho de Mandioca

Ingredientes:

1 kg de mandioca
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
Cheiro verde a gosto picadinho bem pequeno (não coloquei)
Sal, pimenta-do-reino

Recheio:

200 g de carne moída
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
200 g de mussarela ralada (no ralo grosso)
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto
Ovos e farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Massa:

Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, escorra e retire as fibras grossas e amasse com a ajuda de um garfo (não use o processador, pois essa massa é bastante pesada)
Coloque a massa em uma tigela grande e espere esfriar um pouco
Acrescente as 2 gemas, a margarina, cheiro verde e temperos, amasse bem e reserve

Recheio:

Para o recheio faça um refogado com a carne moída e deixe que fique bem sequinho, depois de frio acrescente a mussarela ralada

Montagem:

Molhe as mãos na água e forme os bolinhos, coloque o recheio, feche e empane.
Frite em óleo quente.
Dica: Pode ser congelado, antes de fritar.

Brigadeirão de Microondas

No liquidificador ( ou Mixer).
2 caixa de leite condensado
4 caixas de creme de leite
6 ovos ( se preferir pode peneirar)
1 xícara de cacau 50%

Em uma forma própria para microondas untada com óleo despeje a mistura e levei no micro-ondas potência máxima por mais ou menos 10/12 minutos. E pronto!!!
Essa receita da um pudim grande...se precisar coloque mais minutos, eu espeto uma faca se sair limpinha está pronto...se não eu vou colocando de 30 em 30 segundos até ficar no ponto.
Nunca usei achocolatado, só uso cacau 50% ou 32% .

Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes:

2 xícara de chá bem cheia de leite

Meia xícara de chá de óleo

100 gramas de queijo ralado de boa qualidade( parmesão, minas meia cura ou outro de sua preferência).

meia colher de sopa rasa de sal.

3 ovos.

3 xícaras de chá de polvilho doce

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para assar em forma de aro 18 x 8 cm, untada com oleo e farinha de trigo.

Assar em forno pré aquecido 180°C, por aproximadamente 35 a 40 minutos.

Quiche de Brócolis e Calabresa

Ingredientes:

Massa:

2 e meia de (chá) de farinha de trigo
1/3 de copo de (americano) de água gelada
4 colheres de (sopa) de manteiga com sal

Para o Recheio:

200g de brócolis, higienizado e cozido no vapor
1gomo de linguiça calabresa (sem pele) cortada em cubinhos e refogada com a cebola
1 caixinha de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 cebola batidinha
2 colheres de (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a farinha numa bacia, adicione a manteiga e misture bem. Vá colocando a a água aos poucos até o ponto que ficar uma massa homogênea. Coloque essa massa dentro de um saco plástico e leve a geladeira por 20 minutinhos.

Enquanto a massa descansa, faça o recheio.
Coloque o azeite numa panela e refogue a cebola com a calabresa, coloque o sal, a pimenta e o brócolis. Deixe refogar um pouquinho e desligue o fogo.
Deixe esfriar.

Pegue a massa coloque sobre um plástico e abra com o auxílio de um rolo.
Disponha a massa numa forma redonda.
Reserve.

Com o auxílio de fouet bata os ovos, acrescente sal e pimenta a gosto, coloque o creme de leite e o queijo ralado e misture bem, coloque o refogado de cebola e calabresa, por último coloque o brócoli, misture e coloque sobre a massa. Leve ao forno médio preaquecido por mais ou menos 45 minutos.
Sirva quente.

Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

1 1/2 xícaras (chá) de água
1 1/2 xícaras de chá) de óleo
1 colher rasa (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 pacote de 500 g de polvilho doce (reserve a embalagem para modelar os biscoitos)
4 ou 5 ovos
1 colher (sopa) de erva-doce

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque os 4 primeiros ingredientes para ferver. Coloque em uma tigela o polvilho, despeje esse líquido para escaldar o polvilho, mexa e deixe esfriar um pouco. Leve para bater na batedeira com os ovos. Acrescente a erva - doce e bata para misturar bem. Despeje a massa na embalagem do polvilho, faça um furo e esprema os biscoitos, compridos ou em círculos em uma assadeira untada com óleo (só na primeira fornada)
Leve ao forno pré-aquecido, até dourar

Pão de mandioquinha salsa (culinária arte brasileira)

Ingredientes

500g de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres de sopa de fermento biológico seco (granulado)
1 copos de leite (aproximadamente 200ml)
500 grama de mandioquinha salsa (cozida e amassada)
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) rasa de sal
Manteiga para untar

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo e a mandioquinha salsa, no liquidificador por cerca de 3 minutos.
Coloque a mandioquinha salsa e os ingredientes batido no liquidificador  numa bacia e aos poucos vá despejando 500g da farinha de trigo e mexendo com uma colher de pau até uma massa homogêneo.
Despeje a massa sobre uma superfície untada com farinha.
Sove até desgrudar das mãos.
Acrescente mais farinha caso necessário.
Faça os pãezinhos coloque numa assadeira untada com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Deixe crescer e coloque para assar.

Bolo de milho

Ingredientes:

2 copos bem cheio de farinha de milho média

2 copos de leite

2 copos de açúcar

1/2 copo de azeite

4 ovos 

100 gramas de coco ralado seco

1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo:

Junte a farinha de milho, leite,azeite, copo ralado seco em uma panela e mexa até formar uma polenta, mexa por mais uns 4 mim essas polenta doce e reserve.(importante deixar essa polenta descansar depois de pronta, deixe esfriar).

bata as claras em neve e depois acrescente as gemas e delicadamente junte com a polenta já fria, e por último o fermento

Use uma forma retangular.

Asse por 35 mim no forno 250°.

Pavê de Bis

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

4 colheres de (sopa) de maizena

2 ovos separados

2 cxs de chocolate bis picados

1 xícara de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de preparar:

Misture o leite condensado,o leite,a maizena,as gemas e leve ao fogo,mexendo sempre até engrossar.

Num pirex coloque uma camada desse creme,faça uma outra camada de chocolate bis picado e complete com o restante do creme.Coloque mais uma camada de chocolate bis...

Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar,aos poucos batendo sempre até obter um suspiro bem firme.Por último misture o creme de leite e jogue esse outro creme em cima dos chocolates picados...se quiser enfeite com mais chocolates e leve à geladeira até o momento de servir!!!