Pão de Queijo

Ingredientes:

500 g de polvilho azedo100 g /
5 colheres (sopa) de margarina
400 g de queijo minas curado, ralado
1 ovo150 g de fubá500 ml de leite
½ colher (sopa) de sal2
½ colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Unte uma assadeira grande com manteiga.

2. Coloque o polvilho num recipiente grande.
Coloque a água, a margarina
e o sal numa panela e leve ao fogo para ferver

3. Despeje a água fervente dentro do recipiente com
o polvilho e misture com uma colher.

4. Coloque o fubá num recipiente e despeje
metade do leite (250 ml). Mexa bem.

5. Acrescente o polvilho escaldado no recipiente com o fubá.
Acrescente o ovo e mexa bem.

6. Coloque o queijo curado ralado e acrescente o leite restante, aos poucos,
até dar o ponto na massa. Atenção: não necessariamente todo o
leite será utilizado.
Acrescente o leite até que a massa atinja a consistência de modelar os pães.

7. Enrole os pãezinhos em forma de bolinha e coloque-os sobre
a assadeira untada, deixando um espaço entre eles.

8. Leve os pãezinhos ao forno pré-aquecido e deixe-os assar
até que fiquem dourados. Retire e sirva a seguir.

Obs: Para congelar a massa, separe a massa em 3 porções e modele as bolinhas.
Coloque num saco plástico e leve ao congelador.
Parar assar, leve diretamente do freezer ao forno.
A substituição do queijo curado pode alterar a consistência
e o sabor dos pães-de-queijo.

Sirva com:

Cafezinho passado na hora