Para a massa
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal220 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos 1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões manteiga
e farinha de trigo para untar
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Abaixe a velocidade e coloque os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Caso não saia limpo, deixe assar mais um pouco. Quando pronto, retire do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.
6. Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.
Para o glacê:
Ingredientes:
1/3 de xícara (chá) de suco de limão peneirado
2/3 de xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar.
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